تصویر روز

جادوی خاک

یک پدیده ی طبیعی یا یک پیچیدگی بزرگ، یک گیاه شگفت انگیز؛ بدون گل، جوانه، شاخه، ساقه و حتی ریشه در فضایی کاملاً تاریک و دور از دید؛ در زیر خاک و هیچ کس نمی تواند پیش بینی کند که کجا و یا کی رشد می کند. کاملاً وحشی، چرا که تمدن بشری با آن همه ادعا هنوز نتوانسته پرده از جادوی خاک بردارد. دنبلان سیاه یا Truffle ، نوعی قارچ خوراکی است که در زیر زمین می روید. خاستگاه این قارچ اروپا ( فرانسه و ایتالیا ) می باشد. دنبلان سیاه به صورت همزیست با ریشه درختان بخصوص بلوط و فندق بوده. به دلیل مقدار بسیار کم آن در طبیعت و غیر ممکن بودن پرورش آن به صورت مصنوعی بسیار با ارزش و گران قیمت می باشد که گاهی قیمت آن با مرغوب ترین خاویار جهان برابری می کند. الکساندر دوما نویسنده مشهور فرانسوی که در امور تغذیه تخصص داشته، آن را الماس سیاه لقب داده است. اولین دست نوشته های بشر در مورد این گنجینه ی غذایی ارزشمند قدمتی سه هزار ساله دارد. دنبلان سیاه در هر کشور به اسامی متفاوتی نامیده می شود؛

v    در مراکش Terfez

v    در مصر Terfaz

v    در کویت Fagga

v    در عربستان Hag

v    در عراق kamma یا kima

v                   در ایران نیز به کشنج و یا دنبلان و یا دمبل معروف است.

کمیت محصول به عوامل متعددی از جمله میزان بارندگی و پراکنش آن و همچنین تراکم گیاهی دارد. قارچ دنبلان را به دلیل ماندگاری کم، محصولی فاسد شدنی می دانند. لازم به ذکر است که دنبلان حدود 9% پروتئین با خاصیت جذب سریع  همانند پروتئین های جانوری و مواد معدنی بسیار با ارزشی را داراست.

 

بلوك گچي -يكي ديگر از روشهاي ساده براي اندازه گيري رطوبت خاك

بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

آبياري گياهان آپارتماني به هنگام سفر